Какие ножи нужны на кухне?

В чем достоинства и недостатки различных видов ножей, какие из них нужны на кухне современной хозяйке, учитывая, что кулинария давно уже не ограничивается разделкой туш и задачи перед ножом стоят самые разные? такой профессиональный кухонный нож — один из первых инструментов, созданных человеком. Еще в те времена, когда мы научились сбиваться в стаи и совместно охотиться на животных, стало очевидно, что разделывать туши зубами не очень-то удобно. Сначала (и довольно долго) использовали камни с острыми…

Читать дальше

Чаша для кальяна: какая лучше?

Чаша – это один из главных элементов кальяна, который есть в любом наборе и предназначен для забивки табаком. Если ее нет в заказе или она не устраивает по каким-то причинам, то можно приобрести новую. Представленные аксессуары различаются по внешнему виду и по материалу изготовления, что влияет на их срок эксплуатации и качество. Виды чаш для кальяна по форме От этого параметра зависит простота использования и легкость при курении. Чаша для кальяна может быть представлена в…

Читать дальше

Сывороточная активность лизоцима

При тяжелых продолжительных приступах удушья Буталов наблюдал значительное нарастание сывороточной каталазной активности, тогда как при легких приступах она была умеренно снижена. Наконец, необходимо сказать несколько слов об активности лизоцима (мурамидазы) у больных бронхиальной астмой. В литературе есть сообщения о значительном повышении энзимной активности желудочного сока и слюны у астматических больных, особенно у лиц в Status asthmaticus и у больных с частыми и мучительными приступами удушья. По нашим данным, у 51,41% астматических больных повышена сывороточная активность…

Читать дальше

Изменения в активности других энзимов в конечной фазе аллергических реакций

Данные относительно активности щелочной и кислой фосфатазы [ЩФ] и [КФ] также разноречивы. По мнению одних авторов, уровень ЩФ и КФ в сыворотке астматических больных не претерпевает никаких или почти никаких изменений по сравнению с нормой, а по мнению других, у части больных наблюдается гиперэнзимемия. Malolcepszy при определении активности ЩФ в лейкоцитах астматических больных установил повышение лейкоцитарной энзимной активности во время приступа и резкое ее падение в межприступном периоде. Автор связывает наблюдаемые изменения с усилением функции…

Читать дальше

Орнитинкарбамилтрансфераза (ОКТ)

Орнитинкарбамилтрансфераза (ОКТ) считается специфическим печеночным энзимом. Colldahl сообщает о значительном повышении ОКТ-активности сыворотки у всех больных тяжело протекающей бронхиальной астмой и лишь в 41,5% от общей группы астматических больных. Что касается широкого использования в практике дегидрогеназ гликолитической цепи и цикла трикарбоновых кислот, то Colldahl наблюдал повышение их сывороточной активности v сравнительно малого процента больных (11,1%- лактатдегидрогеназы, 11,9%- малатдегидрогеназы и только 5,3%- изоцитратде-гидрогеназы). По нашим данным, однако, у большой части астматических больных в ремиссии, особенно в…

Читать дальше
1 2 3 470